Estrogonofe de Frango
Estrogonofe de Frango
Para os amantes de estrogonofe é uma receita saborosa e fácil de fazer ,com um toque adoçicado que lembra o romeu e julieta (queijo com goiabada). É um prato para marcar momentos a cada colherada , vamos as informações nutricionais dessa iguaria para que possam apreciam com consciência.
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos (100 g)
- 1 peito de frango pequeno, cortado em iscas (400 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN frango
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
- 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva, em lâminas, escorrido (100 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 1 minuto, ou até o alho começar a dourar. Acrescente o frango, o Tempero SAZÓN e o sal, e frite por 6 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dourar o frango por todos os lados.
Adicione o ketchup, a mostarda, a polpa de tomate e o cogumelo, e misture. Junte o creme de leite, mexa e cozinhe por 2 minutos, ou até começar a levantar fervura.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Informações nutricionais
( valores referentes a porção de 100gramas)
- Calorias: 120-150 kcal
- Proteínas: 10-15 g
- Gorduras totais: 7-10 g
- Gorduras saturadas: 2-4 g
- Carboidratos: 5-10 g
- Açúcares: 1-3 g
- Fibra alimentar: 1-2 g
- Sódio: 300-500 mg
Beneficios nutricionais
O estrogonofe de frango oferece diversos benefícios nutricionais. Aqui estão alguns dos principais:
1. Proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparo dos tecidos, além de serem importantes para a função imunológica e a produção de enzimas e hormônios.
2. Vitaminas e Minerais: O frango contém vitaminas do complexo B, como B6 e niacina, que são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. Além disso, é uma fonte de minerais como fósforo e selênio, que são essenciais para a saúde óssea e a função antioxidante, respectivamente.
3. Baixo teor de gordura: Quando preparado de forma adequada, o estrogonofe de frango pode ter um teor de gordura relativamente baixo, especialmente se for utilizado peito de frango e se forem feitas substituições mais saudáveis no preparo.
4. Creme de leite: Se usado em moderada quantidade, o creme de leite pode fornecer cálcio e vitaminas A e D, que são importantes para a saúde óssea e a visão.
Dicas opções saudáveis
Para tornar o estrogonofe de frango uma opção mais saudável, você pode fazer algumas substituições e ajustes na receita tradicional:
1. Use peito de frango: Prefira peito de frango sem pele, que é mais magro e contém menos gordura saturada em comparação com outras partes do frango.
2. Reduza o creme de leite: Utilize creme de leite light ou substitua por iogurte grego natural sem gordura para reduzir a quantidade de calorias e gordura saturada.
3. Utilize menos óleo: Cozinhe o frango com uma quantidade mínima de óleo ou use um spray de azeite para reduzir as calorias provenientes das gorduras.
4. Adicione legumes: Inclua vegetais como cogumelos, cebolas, pimentões e espinafre para aumentar o valor nutricional e a quantidade de fibras na receita.
5. Escolha ingredientes integrais: Se for servir o estrogonofe com arroz, prefira arroz integral para obter mais fibras e nutrientes.
6. Controle o sal e os temperos: Use ervas e especiarias para temperar em vez de sal. Isso ajuda a manter o prato saboroso sem adicionar sódio excessivo.
7. Considere alternativas ao molho: Faça o molho com caldo de galinha caseiro sem sal ou adicione um pouco de purê de tomate para um sabor mais rico e menos calorias.
Essas modificações podem ajudar a tornar o estrogonofe de frango mais leve e nutritivo, mantendo um sabor delicioso.
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